Inspirada pela gastronomia desde a infância, Amanda começou sua carreira na cozinha aos 20 anos, quando entrou na faculdade, e partir disso estagiou em diversos restaurantes pelo Brasil e no berço da Gastronomia, a França, onde descobriu uma nova paixão, a confeitaria. Hoje residindo em Caxias, Amanda comanda a cozinha do Carême Café e, junto com o chef William Williges, o Restaurante Boaz e é participante do 1º reality show gastronômico da Globo, Mestre do Sabor.